营养改善计划简报（2018年第1期）

安全监管全覆盖，提质增效全方位

——萧县学生营养改善计划典型经验与做法

作为营养改善计划地方试点县的萧县，共有365所学校和75544名学生享受营养餐。2017年秋季学期实施伊始，政府统筹推进，部门齐抓共管，层层签订目标责任书，切实履行了工作职责。县政府在投入资金4963万元进行食堂改造和设施设备购置的同时，还落实了758名运营人员薪酬625万元，并对194所食堂供餐学校安排食堂从业人员671名，解决工资薪酬554万元。食堂运营所产生的水、电、气等费用从学校公用经费支出，保证了4元膳食补助资金全部吃进孩子嘴里。县教体局成立了专门机构，安排4名专职人员，明确各环节岗位职责，形成了从上到下，人人齐监管的安全责任网络。

一、实行“2+3”模式，确保两个安全。

“2”指聘和请两类人员参与监管。一是聘任专职巡查员督查巡查。从全县抽调95名富裕教师担任专职巡查员，配备到各乡镇中心校，确保学校食堂巡查全覆盖。巡查实行包保责任制，每天上午深入到包保学校，重点督查巡查学生营养餐食品卫生安全，每天下午3点前将督查巡查的照片及巡查日志上传县营养办。二是邀请学生家长进校园监管。各试点学校在成立膳食委员会的同时以班级为单位建立家长微信群，每天在群内公示加工营养餐的视频、饭菜图片及学生在校就餐的图片，同时还制定了家长陪餐制度，定期不定期邀请学生家长到学校陪餐，实地查看营养餐的加工过程，亲口品尝营养餐的饭菜质量，并对家长提出的意见和建议及时整改、反馈，有效提高供餐质量。

“3”指建立三项制度。一是日巡查制度。每名专职巡查员每天巡查5-6所学校，督查巡查学生营养餐的原材料验收入库、营养餐加工操作、饭菜的质量份量、食品安全状况等。二是周例会制度。各中心校每周召开营养改善计划周例会，由中心校校长主持，各学校校长、营养餐负责人及中心学校营养餐督查巡查员参加。总结一周工作，肯定好的做法，及时解决供餐质量、资金安全、食品安全、学生饮食健康教育等工作中存在的问题。三是月考核通报制度。县教体局每月从政策宣传、食堂管理、信息报送等方面对全县29个中心校进行考核，并将考核结果排名全县通报。同时编发简报，公开实施进程，交流工作经验，向上级主管部门汇报实施情况。

二、设立“6部电话”，提高群众满意度

为切实提高学生营养改善计划实施效果，萧县教体局安装6部专用电话，安排专人接听，保障学生营养餐“三个起来”，即饭菜质量好起来、菜品份量足起来、家长满意度高起来。还每月随机抽取一定比例的受益学生对其家长进行营养餐满意度调查，调查内容主要是学生在学校就餐能否吃饱、饭菜是否喜爱，对学校的营养餐是否满意，并听取学生家长意见，及时改进学生营养改善计划工作中发现的问题。通过本学期对学生营养改善计划工作5轮电话回访，萧县营养餐饭菜质量、份量明显提高，2017年12月家长满意率达98%。

三、采取“1加1减”，助力脱贫攻坚。

“1加”指聘用建档立卡贫困户成员到学校食堂就业，增加贫困户收入。2017年6月26日，萧县教体局下发《关于做好农村义务教育学校食堂运营人员招聘工作的通知》（萧教体﹝2017﹞88号），要求各乡镇中心学校认真摸排辖区内建档立卡贫困户家庭成员身体健康状况、从业情况等信息，优先聘用年龄在55周岁以下、身体健康、有劳动能力的建档立卡贫困户到学校食堂就业。目前，该县共有305名建档立卡贫困户在学校食堂就业，人均月收入1500元，共增加贫困户收入228.8万元。

“1减”指免除建档立卡贫困户学生自缴膳食补助资金，减轻贫困户负担。截止2017年12月，全县共免除5971名农村义务教育阶段建档立卡贫困户学生自缴膳食补助资金105.1万元，有效减轻了贫困户家庭支出负担，为实现脱贫攻坚助力。